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家用洗碗機是依靠電力驅動，用化學能、機械能、熱能等，對碗、盤子、玻璃器皿和刀叉等餐具進行洗滌、漂洗的器具，即洗碗機具備對餐具進行洗滌、漂洗、烘干和除菌的功能。由于我國消費者對之了解甚少，所以至今其城市普及率仍低于1%。國內消費者一般愿意花2000元買一個只能夠除菌的消毒柜，卻不愿意花2500元買一個能夠洗滌、烘干和消毒的洗碗機，這是一個典型的消費誤區。這更說明我國洗碗機市場的主要矛盾是消費者的認知問題，需要各方的努力逐步改變消費者對洗碗機的偏見。

我國家用洗碗機的生產已有20多年的歷史，生產能力已經達到千萬級，但主要以國外市場銷售為主。由于上面提到的國內消費者認知度不夠的原因，以及對洗碗機的一些誤解，從而使得國內市場一直徘徊在十幾萬臺的年銷量。近幾年來由于生活水平的提高，居住環境的改善，國內洗碗機市場呈現爆發式增長，今年有望達到100萬臺。由于市場的快速增長，一些企業也紛紛轉型進入到該生產領域，使得在國內銷售的品牌已經達到50個，生產企業接近40家。

現行國內制造的洗碗機有立式、臺式和嵌裝式，洗滌容量從24件到144件餐具不等，洗滌餐具包括：盤子、碗、茶杯、茶托、點心盤、玻璃杯、刀子、叉子、湯勺等，就連用手都不好洗的深型玻璃杯，也能洗干凈。洗碗機通過電機驅動的洗滌泵使得洗滌液在一定的壓力下從噴嘴噴出，形成密集的熱水流；噴嘴由于受到噴水的反作用而旋轉，使洗滌液來回地噴射到各式餐具上，對餐具進行噴射沖洗和淋刷。洗碗機是通過噴射水流對餐具表面的機械沖洗作用，洗滌劑對餐具表面油污的化學清洗作用，熱水浸泡軟化污物的作用，使餐具表面油污和殘漬分解和脫落，從而達到清潔的目的。

2017年3月1日，GB/T 20290-2016《家用電動洗碗機 性能測試方法》國家標準的實施，標志著我國已經建立了較為完整的電器安全、健康安全、節能環保和使用性能的標準體系，從而使得洗碗機質量得到技術保障。特別是QB/T 1520-2013《家用和類似用途電動洗碗機》行業標準，對主要性能質量進行了分等分級，使得國內產品的性能要求與國際先進水平同步。而2017年頒布的QB/T 5133-2017《家用和類似用途洗碗機除菌、抗菌功能技術要求及試驗方法》行業標準，使得我國在洗碗機除菌、抗菌等方面的技術要求走在了世界前列。

目前，我國家用洗碗機已經進入快速成長期，市場競爭也由數量競爭逐步轉入質量競爭，這意味著產品設計技術、制造技術的競爭全面展開，考核的將是企業的技術創新能力和產品制造能力的綜合素質。標準的完善以及技術要求的不斷提高，更能夠充分展現產品的綜合質量水平，為企業的產品競爭創造一個更加合理、公平的競爭環境。

多年生產經驗使得我國洗碗機質量水平可以保持在一個較高的水平，以美的、海爾、格蘭仕為代表的洗碗機主要生產企業，產銷量占到80%以上，這些企業都有產品通過了代表國際先進水平的A+認證，可以說產品質量能夠達到國際先進水平。近幾年進入該領域的企業以小批量為主，多數產品屬于中低端，產品質量水平也良莠不齊，有待進一步提高，其中不乏有些企業因為質量問題會被淘汰。以方太、老板、萬家樂等新進入洗碗機行業的廚電企業為例，其產品質量在國內屬于中等水平，尚有提高的潛力。隨著行業的快速發展，我國的家用洗碗機行業也已經進入質量競爭的時代。

來源：《家電科技》雜志 2017第12期