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一、概述

2017年4月12日工業(yè)和信息化部批準(zhǔn)發(fā)布了QB/T 5133-2017  《家用和類(lèi)似用途洗碗機(jī)的抗菌、除菌功能技術(shù)要求及試驗(yàn)方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，2017年10月1日正式實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)工業(yè)和信息化部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃（工信廳科[2014]114號(hào)文）的要求制定，由全國(guó)家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)清潔器具分技術(shù)委員會(huì)組織起草和審定，主要起草單位有中國(guó)家用電器研究院、青島海爾洗碗機(jī)有限公司、中國(guó)家用電器標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、萬(wàn)源眾享聯(lián)盟科技（北京）有限公司、博西華電器（江蘇）有限公司、佛山市順德區(qū)美的洗滌電器制造有限公司、江蘇歐倍力洗碗設(shè)備制造有限公司、中山格蘭仕日用電器有限公司、國(guó)家家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心等。

QB/T 5133-2017標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T 1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》編制，內(nèi)容包括洗碗機(jī)抗菌、除菌功能的術(shù)語(yǔ)及定義、技術(shù)條件和要求、試驗(yàn)方法、標(biāo)志等，共計(jì)6個(gè)章節(jié)和兩個(gè)附錄。

標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)洗碗機(jī)抗菌、除菌功能提出相應(yīng)的技術(shù)要求和試驗(yàn)方法，目的是評(píng)價(jià)產(chǎn)品抗菌、除菌能力，引導(dǎo)企業(yè)提產(chǎn)品高質(zhì)量水平，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選購(gòu)，規(guī)范市場(chǎng)行為，讓不能滿(mǎn)足標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品不能進(jìn)入市場(chǎng)。

二、制定目的

洗碗機(jī)在我國(guó)已有20多年的發(fā)展歷史，近年來(lái)呈爆發(fā)式發(fā)展，2014年-2015年的市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率超過(guò)80%，洗碗機(jī)快速進(jìn)入家庭的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。洗碗機(jī)主要是對(duì)餐具進(jìn)行洗滌、漂洗、除菌和烘干等4個(gè)功能，不僅僅替代人手清洗餐具，還能同時(shí)對(duì)餐具消毒（一般用高溫水殺菌）、烘干（干燥過(guò)程可以二次殺菌，同時(shí)干燥狀態(tài)不易滋生細(xì)菌）、貯存（當(dāng)碗柜用，餐具洗滌后不易受環(huán)境二次污染）。近幾年的研究法相，相較于手洗洗碗機(jī)可以大大減少病菌感染的機(jī)會(huì)。另外，洗碗機(jī)是一個(gè)密閉系統(tǒng)，在清洗餐具的過(guò)程中還能進(jìn)行自清潔，采用良好的抗抑菌設(shè)計(jì)可長(zhǎng)時(shí)間抑制細(xì)菌在器具內(nèi)部滋生。

洗碗機(jī)質(zhì)量除電器安全外，最受關(guān)注的兩個(gè)指標(biāo)是潔凈和健康的技術(shù)要求，而現(xiàn)行的GB 4706.25-2008《家用和類(lèi)似用途電器的安全 洗碗機(jī)的特殊要求》、GB/T 20290-2008《家用洗碗機(jī)性能測(cè)試方法》和GB/T 4214.3-2008《家用和類(lèi)似用途電器噪聲測(cè)試方法 洗碗機(jī)的特殊要求》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，主要針對(duì)電器安全和使用性能等兩個(gè)方面，而針對(duì)健康安全（除菌、抗菌、防霉功能）沒(méi)有明確要求。

隨著國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB 21551.1-2008《家用和類(lèi)似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能 通則》的實(shí)施，拉開(kāi)了家電產(chǎn)品抗菌、除菌等健康安全技術(shù)要求和檢測(cè)方法實(shí)施的序幕，但標(biāo)準(zhǔn)的有效執(zhí)行需盡快建立并完善，主要是對(duì)具體產(chǎn)品的抗菌、除菌性能評(píng)價(jià)，均需有一套專(zhuān)用的標(biāo)準(zhǔn)。QB/T 5133-2017 就是完善GB 21551系列標(biāo)準(zhǔn)體系的專(zhuān)用技術(shù)要求和試驗(yàn)方法，標(biāo)準(zhǔn)的制定將規(guī)范市場(chǎng)行為，推動(dòng)優(yōu)勝劣汰，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)功能升級(jí)；切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，時(shí)還將豐富我國(guó)家電標(biāo)準(zhǔn)體系。 

綜上所述，為了提高洗碗機(jī)的健康安全水平，完善家電標(biāo)準(zhǔn)體系，全方位評(píng)價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量，制定《家用和類(lèi)似用途洗碗機(jī)除菌、抗菌功能的技術(shù)要求和試驗(yàn)方法》勢(shì)在必行，從而提高我國(guó)家電產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)水平，引領(lǐng)產(chǎn)品從中低端向中高端轉(zhuǎn)型。

三、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容簡(jiǎn)介

QB/T 5133-2017 標(biāo)準(zhǔn)主要涉及到抗菌率、防霉等級(jí)、除菌率和除菌對(duì)數(shù)值等4個(gè)技術(shù)參數(shù)。

1．抗菌率

抗菌率是指器具使用材料阻礙細(xì)菌生長(zhǎng)的百分比。

主要使用大腸埃希氏菌和金黃色葡萄球菌作為參照菌種，要求抗菌率不得低于99.0%。

2．防霉等級(jí)

防霉等級(jí)是指器具殺滅或阻礙霉菌生長(zhǎng)的能力。

主要使用黑曲霉、土曲霉、宛氏擬青霉、繩狀青霉、出芽短梗霉、球毛殼等6種霉菌作為參照菌種，要求防霉等級(jí)為0級(jí)或1級(jí)，即不長(zhǎng)霉菌或只長(zhǎng)少量霉菌。

3. 除菌率

除菌率是指器具殺死細(xì)菌的百分比。

除菌功能針對(duì)洗碗機(jī)的某個(gè)程序，一般是高溫程序，檢測(cè)過(guò)程需要運(yùn)行整機(jī)，需要用到標(biāo)準(zhǔn)負(fù)載布（模擬衣物）和參照菌種（以大腸埃希氏和金黃色葡萄球菌為主），二者混合后運(yùn)行除菌程序，結(jié)束后檢測(cè)細(xì)菌殘留量，進(jìn)而計(jì)算除菌率，要求除菌率不低于99.9%。

4.除菌對(duì)數(shù)值

除菌對(duì)數(shù)值是器具殺死細(xì)菌數(shù)量的對(duì)數(shù)表現(xiàn)形式。

標(biāo)準(zhǔn)要求洗碗機(jī)除菌對(duì)數(shù)值不小于 3.0。

四、主要試驗(yàn)方法驗(yàn)證情況

標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中的主要驗(yàn)證試驗(yàn)是抗菌率和除菌率的驗(yàn)證。

1.抗菌率

抗菌率主要是針對(duì)應(yīng)用于洗碗機(jī)中的材料，目前抗菌材料行業(yè)比較成熟，現(xiàn)有的抗菌標(biāo)準(zhǔn)中，一般抗菌效果的材料要求抗菌率不小于90.0%，具有強(qiáng)抗菌效果的材料抗菌率應(yīng)不小于99.0%，防霉等級(jí)應(yīng)為0級(jí)或1級(jí)。通過(guò)對(duì)多種不同材料的抗菌效果進(jìn)行檢測(cè)，數(shù)據(jù)如下表所示。其中有62.5%的材料抗菌率大于99.0%，25.0%的材料抗菌率大于90.0%，12.5%的材料抗菌率小于90.0%。由于本標(biāo)準(zhǔn)中的材料是與餐具接觸，所以對(duì)抗菌材料抗菌率的要求較嚴(yán)格，最終采用的抗菌率為不小于99.0%。

表1：抗菌材料試驗(yàn)結(jié)果一覽表

除菌率主要是針對(duì)洗碗機(jī)整機(jī)的除菌效果，目前洗碗機(jī)除菌主要是依靠洗滌和干燥過(guò)程的高溫，溫度一般應(yīng)在60℃以上會(huì)具有較好的除菌效果。通過(guò)對(duì)不同品牌、安裝方式、額定容量、測(cè)試程序的檢測(cè)，72.7%的洗碗機(jī)除菌率大于99.9%。當(dāng)除菌率都大于99.9%時(shí)，單純通過(guò)除菌率不能體現(xiàn)出除菌效果的差異，所以需要通過(guò)除菌對(duì)數(shù)值來(lái)體現(xiàn)除菌效果的不同（如表2中前5組數(shù)據(jù)所示）。

表2：除菌率試驗(yàn)結(jié)果一覽表

五、標(biāo)準(zhǔn)制定的意義

從技術(shù)要求上來(lái)講洗碗機(jī)的除菌能力已經(jīng)可以與消毒柜媲美，而其抗菌和防霉技術(shù)要求確是消毒柜沒(méi)有的，這就是說(shuō)洗碗機(jī)除了洗滌、漂洗外，其儲(chǔ)存餐具的環(huán)境要優(yōu)于消毒柜。因此，可以負(fù)責(zé)任的講QB/T 5133-2017標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將加快洗碗機(jī)替代消毒柜的速度，展現(xiàn)洗碗機(jī)一機(jī)多能的質(zhì)量水平。

家用洗碗機(jī)在發(fā)達(dá)國(guó)家比較普及，據(jù)統(tǒng)計(jì)歐洲有40%以上的家庭擁有洗碗機(jī)，而在我國(guó)卻不足1%。雖然洗碗機(jī)在我國(guó)的發(fā)展已有20多年的歷史，但由于多方面原因市場(chǎng)銷(xiāo)量一直徘徊在十幾萬(wàn)臺(tái)的水平。由于人們生活水平的提高，特別是環(huán)境健康安全意識(shí)的加強(qiáng)，近年來(lái)洗碗機(jī)市場(chǎng)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2017年銷(xiāo)量將達(dá)到100萬(wàn)臺(tái)，銷(xiāo)售額將超過(guò)50億元。可以預(yù)計(jì)在未來(lái)5年洗碗機(jī)將成為城市生活的必備家電。

洗碗機(jī)不僅僅能夠洗滌、烘干餐具，其抗菌、除菌功能逐漸受到人們的關(guān)注。因此，越來(lái)越多的制造商開(kāi)始開(kāi)發(fā)并宣傳洗碗機(jī)的抗除菌功能。洗碗機(jī)長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)滋生各種細(xì)菌，尤其是嬰幼兒餐具更怕受污染，在洗滌后進(jìn)行高溫漂洗和烘干，有助于減少細(xì)菌，防止疾病發(fā)生。

QB/T 5133-2017  《家用和類(lèi)似用途洗碗機(jī)的抗菌、除菌功能技術(shù)要求及試驗(yàn)方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，進(jìn)一步完善了家電產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，為建立家電健康安全系列標(biāo)準(zhǔn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，其社會(huì)效益遠(yuǎn)大于經(jīng)濟(jì)效益。標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將對(duì)打擊假冒偽劣產(chǎn)品，促進(jìn)洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，切實(shí)保護(hù)企業(yè)和消費(fèi)者的合法權(quán)益起到積極的促進(jìn)作用。

參考文獻(xiàn)：

GB 21551.1-2008《家用和類(lèi)似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能 通則》

GB 4706.25-2008《家用和類(lèi)似用途電器的安全 洗碗機(jī)的特殊要求》

GB/T 4214.3-2012《家用和類(lèi)似用途電器噪聲測(cè)試方法 洗碗機(jī)的特殊要求》